Przesyłki w postaci książek mogłabym odbierać każdego dnia. 🙂 Niedawno dotarła do mnie jedna z nich. Ileż to radości mi sprawiła. Teraz będzie co czytać w wersji papierowej. Uwielbiam zapach książek i ich namacalność w postaci przekładanych kartek. Pośród różnych tytułów znalazły się też takie, które związane są z magią grudniową, zimą i świętami. Przeczytam je jako pierwsze, aby jeszcze bardziej poczuć wyjątkowość jednego z najbardziej ulubionych przeze mnie miesięcy w roku, choć nie zawsze tak było. Dziś słów kilka o jednej z nich, czyli moja nietypowa recenzja, w której znajdziecie cytaty, słowa autorki, które mnie poruszyły podczas czytania, a uwierzcie mi, że tak mądrych spostrzeżeń znajdziecie w poniżej przedstawionej…
-
-
Natura – cytaty, aforyzmy, powiedzenia …
„Wpatrz się głęboko, głęboko w przyrodę, a wtedy wszystko lepiej zrozumiesz.” Albert Einstein „Człowiek, który potrafi rozmawiać z drzewem, nie potrzebuje psychiatry. Niestety, sporo ludzi uważa inaczej.” Phil Bosmans „I to nasze życie, z dala od tłumu, znajduje języki na drzewach, książki w strumieniach, głosi kazania w kamieniach i wszędzie dobro.” William Szekspir „Jeżeli jestem sam w lesie, nie może mnie spotkać żadna podłość, nie mogę usłyszeć kłamstwa ani świstu bata.” Ryszard Kapuściński „Na każdym spacerze w naturze człowiek otrzymuje znacznie więcej niż szuka.” John Muir „Jest pewna przyjemność w bezdrożnych lasach; Jest upojenie na samotnym…
-
Ulubiony chlebek mojego męża …
U nas w domu, ku naszej radości, często pachnie chlebem. Piekę różne chlebki, chałki i bułki, ale ten wypiekany według poniższej receptury, według mojego męża, jest najlepszy. Mój ukochany prosi o niego regularnie, zatem pojawia się u nas ostatnio najczęściej. Jest to chleb pszenny, bardzo prosty w wykonaniu. Można go przygotować niemalże przed samym śniadaniem, kolacją, czy piknikiem w plenerze. No może prawie. 🙂 Tak naprawdę potrzebujemy godziny. Składniki na ulubiony (pszenny) chlebek mojego męża: 450 gram mąki pszennej, 25 dag drożdży świeżych, 300 ml przegotowanej, letniej wody, 1,5 łyżeczki soli, szczypta papryki chili, mak, lub ulubione ziarna do posypania, odrobina oliwy do posmarowania miski.…
-
Sundsvall i smoki …
Kiedy pierwszy raz zawitaliśmy do Sundsvall w różnych miejscach widzieliśmy poustawiane smoki. Zatem to miasto będzie zapewne nam się już kojarzyć z nimi. No cóż, Sundsvall i smoki to widok niecodzienny. Oczywiście tak, jak i inne historie tego typu, Sundsvall i smoki też maja swoją legendę. 🙂 W 1888 roku w Sundsvall miał miejsce ogromny pożar. Po tej katastrofie zakazano budowy drewnianych domów w centrum miasta. W zamian wybudowano 600 domów, w ciagu 6 lat, z gruzu budowlanego. Nie byłoby w tym nic dziwnego, gdyby nie fakt, że wszystkie prace wykonywane były ręcznie. Na nowo powstałych domach umieszczono symboliczne smoki. Miał one chronić przed…
-
Pyszna chałka drożdżowa z kruszonką …
Skoro pieczemy w domu chlebek to i chałkę drożdżową z kruszonką. Palce lizać. Z dodatkiem masła i konfitury smakuje wybornie. A oto przed Wami pyszna chałka drożdżowa z kruszonką według naszego przepisu. Składniki na ciasto drożdżowe: 250 mililitrów ciepłego mleka, 150 gram cukru, 25 gram świezych drożdży, 600 gram mąki pszennej, 1 jajko, 50 gram masła ( temperatura pokojowa), odrobina soli ( na czubeczku małej łyżeczki), świeżo starta na tarce skórka z cytryny. Sposób wykonania: Najpierw przygotowujemy zaczyn drożdzowy. Podgrzewamy odrobinę mleko. Dodajemy do niego 2 łyżki cukru i drożdże, które kruszymy. Następnie dokładamy 5 łyżek mąki. Mieszamy. Przykrywamy sciereczką i odstawiamy na 15 minut.…
-
Surströmming – czyli kiszony śledź bałtycki, którego nie zapomnisz …
Mogę zapewnić każdego z Was, że surströmming to taki rodzaj przysmaku, którego nigdy nie zapomnicie. To, co prawda, nic innego niż kiszony śledź, a jednak bardzo zaskakujący. Kiszonki znane są mi od lat i je uwielbiam. Zajadałam sie nimi w Polsce w postaci kapusty kiszonej, ogórków kiszonych i innych warzyw. Również w Azji bardzo dobre były różne rodzaje kimchi, czy też inne kiszonki. Jednak tego, czego doświadczyłam w Szwecji, przy okazji spróbowania surströmming, nie mogę porównać do niczego wcześniej. Słynny durian może się schować przy tymże szwedzkim przysmaku. A cóz to takiego ten surströmming? Może część z Was miała przyjemność 🙂 go skosztować, inni o nim słyszeli, ale…
-
Chleb pszenno – żytni na zakwasie …
W poprzednim wpisie zapoznałam Was z moją metodą przygotowywania zakwasu żytniego. Dziś zdradzę Wam w jaki sposób w naszym domu powstaje chleb pszenno-żytni. Przygotowanie chleba pszenno – żytniego W pierwszej kolejności przygotowujemy zaczyn. A w jaki sposób? Otóż używamy w tym celu 3 łyżki naszego zakwasu żytniego, o którym pisałam w poście: https://www.zycieipodroze.pl/2020/06/06/zakwas-zytni/. Jeśli przechowywaliśmy go w lodówce lub spiżarni ( w której optymalna temperatura to 7 stopni) wyciągamy go i dokarmiamy. Robimy to dodając do niego 100 gram mąki żytniej i 100 mililitrów przegotowanej, letniej wody. Odstawiamy go na 12 godzin. Po tym czasie przygotowujemy zaczyn. Zaczyn Trzy łyżki, dokarmionego wcześniej jak powyżej, zakwasu…
-
Zakwas żytni …
Po kilku latach przerwy wróciłam do pieczenia domowego chlebka. Mój ulubiony to taki na zakwasie. Zatem najpierw zacznijmy od niego i mojego sposobu na jego przygotowanie. Zakwas żytni Do przygotowania zakwasu potrzebujemy duży zamykany słoik (najlepiej 2 litrowy), 600 gram dobrej jakości mąki żytniej i przegotowaną wodę. Pierwszego dnia rozpoczynamy od wsypania 100 gramów mąki do słoika i zalewamy ciepłą, ale nie gorącą wodą w ilosci 100 ml. Składniki mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce. W krajach z gorącym klimatem ( w moim przypadku Katar) pozostawiamy na 18 godzin. Jesli mieszkamy tam, gdzie jest chłodniej ( Szwecja) wydłużamy ten czas do 24 godzin. Pamiętajmy, że…
-
O wszystkim i o niczym, czyli 300 wpis na stronie …
Dziś strona Życie i Podróże obchodzi małe święto, gdyż pojawi się na niej 300 wpis. Zatem bedzie o wszystkim i o niczym, czyli taki myślowy miszmasz. Znajdą się w nim przemyślenia, które towarzyszą mi ostatnimi czasy. „Nie ma powodu, dla którego nie powinieneś żyć tak, jak nakazuje ci serce.” Steve Jobs Tak, jak w życiu codziennym zachodzą zmiany to i w życiu blogowym one następują. Dotyczy to także mojej strony. Jest mnie tutaj znacznie mniej. Główny powód to zapewne przeprowadzka, ale też i ograniczenia czasu spędzonego w internecie. Wszystko jak najbardziej zamierzone. Chce sie rzec żyj według tego, co Ci w duszy gra. Ja chyba właśnie do tego…
-
Szwecja – natura, lagom i fika …
Cóż to kojarzy mi się ze Szwecją po kilku miesiącach poznawania? Otóż, na dzień dzisiejszy według mnie, Szwecja to: natura, lagom i fika. Reszta stanowi już dalszy plan. Myślę, że tych, którzy tutaj mieszkają lub przebywają jakiś czas podczas swoich podróży, to nie zaskoczy. Dla innych mój wybór może być nawet nieco zaskakujący. A dlaczego natura, lagom i fika? O tym przeczytacie poniżej. Z trójki natura, lagom i fika ta pierwsza uosabia niewątpliwie niezwykłą krainę jaką jest Szwecja. Ten północny zakątek Europy to prawdziwy raj dla miłośników dzikiej, często niedostępnej i nierzadko nieujarzmionej przyrody. Natura, w swej czystej postaci, zachwyca i zadziwia. Szwecja to istny raj dla tych,…
