• Sundsvall i smoki …

    Kiedy pierwszy raz zawitaliśmy do Sundsvall w różnych miejscach widzieliśmy poustawiane smoki. Zatem to miasto będzie zapewne nam się już kojarzyć z nimi.  No cóż, Sundsvall i smoki to widok niecodzienny.              Oczywiście tak, jak i inne historie tego typu, Sundsvall i smoki też maja swoją legendę. 🙂 W 1888 roku w Sundsvall miał miejsce ogromny pożar. Po tej katastrofie zakazano budowy drewnianych domów w centrum miasta. W zamian wybudowano 600 domów, w ciagu 6 lat, z gruzu budowlanego. Nie byłoby w tym nic dziwnego, gdyby nie fakt, że wszystkie prace wykonywane były ręcznie. Na nowo powstałych domach umieszczono symboliczne smoki. Miał one chronić przed…

  • Pyszna chałka drożdżowa z kruszonką …

    Skoro pieczemy w domu chlebek to i chałkę drożdżową z kruszonką. Palce lizać. Z dodatkiem masła i konfitury smakuje wybornie. A oto przed Wami pyszna chałka drożdżowa z kruszonką według naszego przepisu.     Składniki na ciasto drożdżowe:   250 mililitrów ciepłego mleka, 150 gram cukru, 25 gram świezych drożdży, 600 gram mąki pszennej, 1 jajko, 50 gram masła ( temperatura pokojowa), odrobina soli ( na czubeczku małej łyżeczki), świeżo starta na tarce skórka z cytryny.   Sposób wykonania:   Najpierw przygotowujemy zaczyn drożdzowy. Podgrzewamy odrobinę mleko. Dodajemy do niego 2 łyżki cukru i drożdże, które kruszymy. Następnie dokładamy 5 łyżek mąki. Mieszamy. Przykrywamy sciereczką i odstawiamy na 15 minut.…

  • Surströmming – czyli kiszony śledź bałtycki, którego nie zapomnisz …

    Mogę zapewnić każdego z Was, że surströmming to taki rodzaj przysmaku, którego nigdy nie zapomnicie. To, co prawda, nic innego niż kiszony śledź, a jednak bardzo zaskakujący. Kiszonki znane są mi od lat i je uwielbiam. Zajadałam sie nimi w Polsce w postaci kapusty kiszonej, ogórków kiszonych i innych warzyw. Również w Azji bardzo dobre były różne rodzaje kimchi, czy też inne kiszonki. Jednak tego, czego doświadczyłam w Szwecji, przy okazji spróbowania surströmming, nie mogę porównać do niczego wcześniej. Słynny durian może się schować przy tymże szwedzkim przysmaku.     A cóz to takiego ten surströmming? Może część z Was miała przyjemność 🙂 go skosztować, inni o nim słyszeli, ale…

  • Chleb pszenno – żytni na zakwasie …

    W poprzednim wpisie zapoznałam Was z moją metodą przygotowywania zakwasu żytniego. Dziś zdradzę Wam w jaki sposób w naszym domu powstaje chleb pszenno-żytni.     Przygotowanie chleba pszenno – żytniego   W pierwszej kolejności przygotowujemy zaczyn. A w jaki sposób? Otóż używamy w tym celu 3 łyżki naszego zakwasu żytniego, o którym pisałam w poście: www.zycieipodroze.pl/2020/06/06/zakwas-zytni/. Jeśli przechowywaliśmy go w lodówce lub spiżarni ( w której optymalna temperatura to 7 stopni) wyciągamy go i dokarmiamy. Robimy to dodając do niego 100 gram mąki żytniej i 100 mililitrów przegotowanej, letniej wody. Odstawiamy go na 12 godzin. Po tym czasie przygotowujemy zaczyn.   Zaczyn   Trzy łyżki, dokarmionego wcześniej jak powyżej, zakwasu…

  • Zakwas żytni …

    Po kilku latach przerwy wróciłam do pieczenia domowego chlebka. Mój ulubiony to taki na zakwasie. Zatem najpierw zacznijmy od niego i mojego sposobu na jego przygotowanie.    Zakwas żytni   Do przygotowania zakwasu potrzebujemy duży zamykany słoik (najlepiej 2 litrowy), 600 gram dobrej jakości mąki żytniej i przegotowaną wodę.     Pierwszego dnia rozpoczynamy od wsypania 100 gramów mąki do słoika i zalewamy ciepłą, ale nie gorącą wodą w ilosci 100 ml. Składniki mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce. W  krajach z gorącym klimatem ( w moim przypadku Katar) pozostawiamy na 18 godzin. Jesli mieszkamy tam, gdzie jest chłodniej ( Szwecja) wydłużamy ten czas do 24 godzin.   Pamiętajmy, że…

  • O wszystkim i o niczym, czyli 300 wpis na stronie …

    Dziś strona Życie i Podróże obchodzi małe święto, gdyż pojawi się na niej 300 wpis. Zatem bedzie o wszystkim i o niczym, czyli taki myślowy miszmasz. Znajdą się w nim przemyślenia, które towarzyszą mi ostatnimi czasy.    „Nie ma powodu, dla którego nie powinieneś żyć tak, jak nakazuje ci serce.” Steve Jobs   Tak, jak w życiu codziennym zachodzą zmiany to i w życiu blogowym one następują. Dotyczy to także mojej strony. Jest mnie tutaj znacznie mniej. Główny powód to zapewne przeprowadzka, ale też i ograniczenia czasu spędzonego w internecie. Wszystko jak najbardziej zamierzone. Chce sie rzec żyj według tego, co Ci w duszy gra. Ja chyba właśnie do tego…

  • Szwecja – natura, lagom i fika …

    Cóż to kojarzy mi się ze Szwecją po kilku miesiącach poznawania? Otóż, na dzień dzisiejszy według mnie, Szwecja to: natura, lagom i fika. Reszta stanowi już dalszy plan. Myślę, że tych, którzy tutaj mieszkają lub przebywają jakiś czas podczas swoich podróży, to nie zaskoczy. Dla innych mój wybór może być nawet nieco zaskakujący. A dlaczego natura, lagom i fika? O tym przeczytacie poniżej.     Z trójki natura, lagom i fika ta pierwsza uosabia niewątpliwie niezwykłą krainę jaką jest Szwecja. Ten północny zakątek Europy to prawdziwy raj dla miłośników dzikiej, często niedostępnej i nierzadko nieujarzmionej przyrody.  Natura, w swej czystej postaci, zachwyca i zadziwia. Szwecja to istny raj dla tych,…

  • Cytaty na dobry dzień …

    „Zachody słońca dowodzą, że bez względu na to, co by się działo, każdy dzień może zakończyć się w piękny sposób.” Kristen Butler   „Tego cię uczy każdy dzień, że raz jest światło, a raz cień …” Jonasz Kofta   „Czasem wyczarowanie niezwykłego dnia wymaga jedynie drobnej zmiany w jego odbiorze.” Louise L. Hay     „Dwie drogi rozchodziły się w lesie. Wybrałem tę mniej uczęszczaną i dopiero wtedy zauważyłem różnicę.” Robert Frost   „Kiedy robisz coś szlachetnego i pięknego, a nikt tego nie zauważa, nie bądź smutny. Dla słońca każdy poranek jest pięknym spektaklem, a publiczność jeszcze śpi.” John Lennon     „Nie możesz zatrzymać żadnego dnia, ale możesz go…

  • Rok 2019 w fotograficznym skrócie …

      Rok 2019 był dla nas pełen niespodzianek. To czas podróży małych i dużych oraz ważnych zmian. Podjęte decyzje sprawiły, że jesteśmy obecnie w nowym zakątku świata i któż to wie może to właśnie nasze miejsce na ziemi? … W roku 2019 odwiedziliśmy wiele cudnych krain. Nowa Zelandia, Australia, Wietnam, Niemcy,  Polska i Szwecja oczarowały nas. Niektóre pierwszy raz, a inne ponownie. Podróżom, ale i życiu codziennemu, towarzyszyło wiele emocji. Przeważnie tych radosnych, choć i smutnych dni nie brakowało. Podsumowując, to był dobry rok i jakże kolorowy. Możecie się o tym przekonać w poniższej fotorelacji, do obejrzenia której gorąco Was zachęcam.                  …

  • Mija rok …

      Mija kolejny rok, dobry rok, choć smutnych dni w nim nie brakowało.   💚❤️💙🖤💜🧡    Życzę nam i Wam, aby ten nadchodzący był pełen dobrych chwil, magicznych momentów, a codzienne dni niech nam wszystkim upływają w zdrowiu i spokoju. Szczęśliwego Nowego Roku 2020.    🍀🥂🍾🥂🍀   Życie i Podróże