Żurek to wspaniała, tradycyjna zupa, kojarząca się z Polską. To smaki mojego dzieciństwa, czasu dorastania i dorosłości. Uwielbiam go. Często gościł na naszym stole, czy to w Polsce, czy też poza granicami kraju, czyli w Katarze. W Wietnamie jeszcze nie, ale nadrobimy i to. Wykorzystując czas pobytu w Polsce i wspólny czas spędzany z siostrzyczką i siostrzenicą oraz korzystając z ich kuchni, którą z przyjemnością mi oddały w użytkowanie 🙂 przyszedł dziś czas na żurek, choć już wcześniej raczyłyśmy się innymi kultowymi daniami. Jak się okazało zdobycie dobrego zakwasu na żurek nie było łatwe, ale w dniu wczorajszym nam się to udało. Znalazłyśmy bardzo dobrą jego odmianę mającą w swoim składzie tylko wodę…
-
-
Plany, plany i ich zmiany …
Jest takie powiedzenie, które czasami oddaje rzeczywistość i sytuację, w której znaleźliśmy się my lub osoby nam szczególnie bliskie. Doświadczają tego niemalże wszyscy. Oczywiście nie należy słów w nim zawartych traktować nazbyt dosłownie, jednakże sens tego, o czym dziś będę pisać jest w nim zawarty. Brzmi ono: ,, Jeśli chcesz rozśmieszyć Boga opowiedz mu o swoich planach na przyszłość ,, Woody Allen Wypadki i różne zdarzenia dotykają, czy to nas, czy też naszych bliskich i wówczas zmieniamy to, co zaplanowaliśmy. Tak tym razem jest w moim przypadku. Były plany pięknych, wspaniałych wakacji z siostrą i siostrzenicą, ale wydarzenia, które miały miejsce w ostatnich dniach spowodowały, że spotkamy się owszem i to…
-
Przyjaźń to dar …
Przyjaźń to dar, bezcenny klejnot i piękna relacja dwustronna, którą człowiek może ofiarować przyjacielowi. To prawdziwy skarb. ,, Dobry przyjaciel jest wielkim darem nieba ,, Platon Prawdziwą przyjaźń buduje się latami poznając się i ucząc siebie nawzajem oraz umacniając więź poprzez wspólne doświadczenia, radości, trudności i różne próby, które mają miejsce w naszym życiu pogłębiając relacje między przyjaciółmi. ,, Kto przyjaciela znalazł – skarb znalazł ,, Syrah Przyjaźń to bliskość i serdeczność ofiarowana drugiemu człowiekowi. Ta prawdziwa charakteryzuje się tym, że jest bezinteresowna. To relacja oparta na życzliwości, szczerości, zaufaniu i zrozumieniu. ,, Przyjacielem jest ten kto wie o Tobie wszystko i nie przestaje Cię Kochać ,, Anonim Przyjaźń to dobre…
-
Kuchnia koreańska – tradycja z pikantnymi nutami …
Niedawno pisałam o Wietnamie i jego świeżych, orientalnych daniach, a dziś chcę przybliżyć Wam kuchnię koreańską. Są one różne od siebie, choć oparte częściowo tych samych produktach. Obie uznawane są za jedne z najzdrowszych na świecie a jednak inne. Ja gdy mam ochotę na dania ze świeżymi ziołami uwielbiam aromatyczną kuchnię wietnamską, a gdy mam ochotę na coś pikantnego sięgam po dania koreańskie, w których wyczuwa się wyraźne smaki wywołane dodawaniem wielu przypraw do przygotowywanych potraw. Kuchnia koreańska zachwyca bogactwem składników i kolorów. Koreańczycy dbają podczas przygotowywania dań o spokój , a następnie z dbałością celebrują ich spożywanie. W wielu domach nadal gotuje się w oparciu o tradycję przekazywaną z pokolenia na…
-
Europejska podróż – Dni Europy 2016 w Wietnamie
Dni majowe są pełne niespodzianek bliskich naszemu sercu, a mianowicie związanych z Polską i Europą. Fascynująca podróż przez kulturę europejską, która jest adresowana zarówno do wietnamskiego społeczeństwa, obywateli Unii Europejskiej, jak i zainteresowanych osób wciąż trwa. ,,Europe Days in Vietnam 2016,, organizowane są przez Delegaturę Unii Europejskiej, ambasady państw członkowskich i różnych europejskich instytucji kulturalnych. Całokształt programu obejmuje zarówno kulturę, czyli muzykę, film, sport, jak i kulinaria, naukę, technologię, innowacje i ekologię. Dni Europy odbywają się już po raz dwunasty w Wietnamie i wydaje się, że są coraz bardziej atrakcyjne z punktu widzenia widza, uczestnika, czy też obserwatora. Są to ważne dni w wietnamskim kalendarzu kulturalnym. 9 maja w Dniu…
-
Kuchnia wietnamska – powiew świeżości z nutą orientu …
Kuchnia wietnamska jest uważana za jedną z najzdrowszych na świecie. Jest to kuchnia świeża, aromatyczna i smaczna oparta na tradycji przygotowywania dań w wietnamskich domach. Podobnie jak w innych kuchniach azjatyckich możemy zauważyć w niej sentyment do przygotowywania dań z pięcioma smakami w tle, czyli ostrym, kwaśnym, gorzkim, słonym i słodkim. Jednakże ja dostrzegam w niej wyraźnie dominację słodkości, kwaśności i nawet słoności okraszonej nutą pikantności. Często można też zauważyć dostosowywanie się do zasady yin yang, wywodzącej się z Chin. Łączy się w niej składniki używane do przygotowywania potraw i dań na zasadzie przeciwności. Obserwujemy razem smaki słodkie ze słonymi, chłodzące z ocieplającymi, świeże z fermentowanymi, czy też miękkie i twarde.…
-
Wspomnienia – pamiętnik serca i duszy …
Co to są wspomnienia? Czym one są? Czymś namacalnym, jednoznacznym, prawdziwym, a może wręcz odwrotnie złożonym, abstrakcyjnym lub nawet wymyślonym? Wspomnienia to wewnętrzny, jedyny w swoim rodzaju subiektywny pamiętnik znajdujący się w naszym sercu i duszy, a może nawet w wyobraźni. ,, Wspomnienia tworzą w duszy najpiękniejsze obrazy: czułość rąk ludzkich, dobroci serca, kwitnącej jabłoni … ,, Katarzyna Ledwoń Wspomnienia to postaci, wydarzenia, krainy z naszej przeszłości, które już odeszły, minęły, były naszym udziałem lub nadal są tylko to już inny czas, inny wymiar, przekaz, czy tez odbiór spowodowany zmianami, które toczą się w nas i wkoło nas. Mogą być one zarówno dobre, jak i złe. To od nas zależy do…
-
Muzyka to pocałunek dla duszy …
Co to jest muzyka? Oto jest pytanie i wcale nie łatwo odpowiedzieć na nie. „Czym jest muzyka? Może po prostu niebem, z nutami zamiast gwiazd?” Ludwik Jerzy Kern Muzyka towarzyszy człowiekowi od wieków. To sztuka, która jest nieśmiertelna. W życiu każdego z nas pojawia się niemalże niewidzialnie od najmłodszych lat i przenika nas. Jednego bardziej, drugiego mniej, ale jest, wciąż gości obok nas lub w naszych duszach. „Muzyka to najsubtelniejsza forma przekazu. Można stwierdzić, że żadna dziedzina sztuki nie porusza, ani nie wpływa na podświadomość tak, jak muzyka.” Dawid Crosby Dla mnie i mojego męża muzyka to niezwykła przestrzeń, która stała się naszą pasja. …
-
Święto Konstytucji 3 Maja w Hanoi
W dniu wczorajszym mieliśmy ogromny zaszczyt i prawdziwą przyjemność uczestniczyć w przyjęciu organizowanym przez Ambasadę Rzeczypospolitej Polskiej w Hanoi z okazji Narodowego Święta 3 Maja upamiętniającego 225 rocznicę uchwalenia Konstytucji 3 Maja. To wyjątkowy dzień dla nas Polaków, który i my w Wietnamie uczciliśmy. Konstytucja 3 Maja, uchwalona w maju 1791 roku, była pierwszą tak nowoczesną ustawą w Europie i drugą, po Stanach Zjednoczonych Ameryki, na świecie. Pomimo rozbiorów i wojen pomagała ona narodowi polskiemu w dążeniu do niepodległości i budowaniu silnego, niezależnego państwa. W przyjęciu brali udział pracownicy i osoby pełniące służbę w Ambasadzie Rzeczypospolitej Polskiej w Hanoi, zaproszeni przedstawiciele korpusu dyplomatycznego z ambasad i placówek konsularnych mających tutaj swoje…
-
Niezwykła trasa motocyklowa w północno – wschodnim Wietnamie
Nasz wietnamski, długi weekend majowy był magiczny. Udaliśmy się na kolejną wyprawę motocyklową. Tym razem trasa prowadziła przez północno-wschodnie urocze zakątki Wietnamu. Pokonaliśmy 990 kilometrów wśród cudów natury, pięknych krajobrazów i zieleni. Chciałoby się rzec ,,zielono mi,,. Tak, tak…Wietnam jest niezwykły i pełen niespodzianek przyrodniczych. Wystarczy opuścić miasta i udać się w plener wybierając, czy to magiczne góry, czy też zielone pola i lasy, albo jeziora, czy morze i podróżując na motorze chłonąć je, podziwiać i cieszyć się nimi tu i teraz. Już pierwszego dnia, choć dopiero po pracy udało nam się dotrzeć do Lang Son mijając po drodze cudowne, zielone pola i niezwykłe góry, które w północnym Wietnamie są…
