• Z cyklu tradycyjne smaki polskie: Żurek …

    Żurek to wspaniała, tradycyjna zupa, kojarząca się z Polską. To smaki mojego dzieciństwa, czasu dorastania i dorosłości. Uwielbiam go. Często gościł na naszym stole, czy to w Polsce, czy też poza granicami kraju, czyli w Katarze. W Wietnamie jeszcze nie, ale nadrobimy i to. Wykorzystując czas pobytu w Polsce i wspólny czas spędzany z siostrzyczką i siostrzenicą oraz korzystając z ich kuchni, którą z przyjemnością mi oddały w użytkowanie 🙂 przyszedł dziś czas na żurek, choć już wcześniej raczyłyśmy się innymi kultowymi daniami. Jak się okazało zdobycie dobrego zakwasu na żurek nie było łatwe, ale w dniu wczorajszym nam się to udało. Znalazłyśmy bardzo dobrą jego odmianę mającą w swoim składzie tylko wodę…

  • Chlebek domowy na zakwasie …

    Ostatnio pisałam głównie o podróżach i oczywiście wrócę do nich niebawem. A tymczasem ze szczególną dedykacją dla jednej z moich Czytelniczek, która prosiła o kulinarne tematy, a zwłaszcza mój przepis na chlebek, napiszę w jaki sposób go przygotowuję. Na początku swojej przygody z pieczywem piekłam chlebek, czy też bułeczki na drożdżach. Jednakże to nie do końca było to, o co mi chodziło, więc rozpoczęłam poszukiwania sprawdzonych przepisów w sieci. Było kilka, które wypróbowałam, aż znalazłam taki na którym się wzorowałam modyfikując według własnego uznania praktykując i eksperymentując.  I tak już od prawie trzech lat pozostaję mu wierna, choć obecnie czynie to niezmiernie rzadko ze względu na okoliczności, podczas, gdy w Katarze był…