• Azjatyckie smaki, czyli kuchnia wietnamska i nie tylko w fotograficznym skrócie …

    Azjatyckie smaki towarzyszyły nam w intensywny sposób przez ostatnie cztery lata. Poznaliśmy niektóre z nich znacznie wcześniej, ale przez ten ostatni czas, kiedy mieszkaliśmy w Wietnamie i podróżowaliśmy po Azji, spotykaliśmy je na każdym kroku. Chłonęliśmy zapachy, poznawaliśmy nowe smaki zaskakujące niekiedy dla naszych kubków smakowych i cieszyliśmy oczy. Kuchnia wietnamska, laotańska, tajska, filipińska, indonezyjska, indyjska, chińska i koreańska z różnymi połączeniami sprawiały nam niejednokrotnie niespodziankę. Mogliśmy odkryć wiele dań, skosztować mnóstwa pyszności i radować się nowymi doznaniami kulinarnymi.         Czego nam będzie najbardziej brakować teraz po wyjeździe z Wietnamu? Zapewne świeżych cały rok owoców, warzyw, ale też takich dań jak bun ca, bun cha, krabów, scallopsów…

  • Laos – kolejna odsłona …

    Laos to kraj wyjątkowy, a tym razem drugie nasze spotkanie z nim, kolejna odsłona. Siedem dni, trzy loty samolotami, tysiąc dwieście pięćdziesiąt kilometrów przejechanych na motocyklu po drogach i bezdrożach oraz trzydzieści kilometry przepłynięte łódkami zarówno w słońcu, jak i w towarzystwie burz. I cóż, znów było magicznie, pięknie i wyjątkowo. W tym czasie odwiedziliśmy sześć prowincji, cztery miasta, gościliśmy w czterech parkach narodowych, widzieliśmy kilka jaskiń, magiczne pasma gór i rzeki z niezwykle czystą, przezroczysta wodą, jeziora o kolorze szmaragdowym, pola ryżowe, tytoniowe i kukurydziane. Znów mogliśmy przyglądać się codziennemu życiu, które jest takie niezwykłe. W kilku miejscach czas się zatrzymał. Cofnęliśmy się a czasie o sto, a może i więcej lat. Chcemy się podzielić…

  • Paradise Cave – magiczna jaskinia pośród gór …

    Paradise Cave to niezwykła i magiczna  jaskinia. Choć nie jedyna znajdująca się w Parku Narodowym Phong Nha-Ke Bang to najdłuższa. Park, który został wpisany w 2003 roku na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, znajduje się zaledwie 50 kilometrów od miasta Dong Hoi, o którym pisałam w poście www.zycieipodroze.pl/2018/03/20/dong-hoi-miasto-roz/.         Phong Nha-Ke Bang to miejsce wyjątkowe. W wyniku rozwoju skorupy ziemskiej 464 milionów lat temu powstała tutaj najstarsza formacja wapienna w Azji. Obecnie stanowi ona powierzchnię około 2000 km².  Park został podzielony na 3 strefy, z których jedna objęta jest całkowitym zakazem wstępu. Phong Nha-Ke Bang Park jest jednym z najważniejszych regionów ekologicznych nie tylko w samym Wietnamie.  Pokryty głównie tropikalnym lasem deszczowym jest domem…

  • Pływające wioski wietnamskie …

    Bardzo ciekawym, ale też i zaskakującym elementem kultury wietnamskiej są pływające wioski. Są one znane nie tylko w Wietnamie. Można spotkać je także w Kambodży, na Filipinach, w Hong Kongu i innych miejscach na ziemi, ale te tutejsze są bardzo różnorodne.            Jak historia od wieków pokazuje różne cywilizacje rozwijały się wokół zbiorników wodnych. Zapewniały bowiem one ciągłą dostępność wody, a także pożywienia. Ktoś może pomyśleć, że w XXI wieku już raczej nie mieszka się na wodzie. Nic bardziej mylnego. W Wietnamie nadal wiele osób, a nawet całych rodzin żyje właśnie w takich warunkach. Pływające wioski wietnamskie przetrwały wiele wieków. A i obecnie nic nie wskazuje na to,…