«

»

Mar 07

Kulinarne doznania…VƯỜN NƯỚNG KHÔNG KHÓI…bezdymny grill ogrodowy

Dziś miałam pisać o podróżach, ale wczorajsza wizyta w kolejnej, wyjątkowej restauracji skłoniła mnie do przemyśleń i rozpoczęcia cyklu, który będzie zamieszczany w zakładce Kulinaria na moim blogu, pod wspólnym tytułem ,,Kulinarne doznania…,,. Będzie on traktował o restauracjach, knajpkach, barach, jedzeniu w domu u znajomych, czy gościnnych home stay. Będę wybierać oczywiście te z nich, które będą godne polecenia i zarekomendowania Wam Drogie Czytelniczki i Drodzy Czytelnicy, oferujące smaczną kuchnię. A ponieważ zarówno ja, jaki mój mąż lubimy różnorodne smaki i potrawy znajdą się w tym cyklu zapewne różne przyjemne, a może i mniej przyjemne miejsca, ale bądźcie pewni z niezwykłą, smaczną, a może zaskakującą kulinarnie kuchnią. Rekomendować zamierzam tylko i wyłącznie te, do których z przyjemnością sama będę chciała powrócić.

IMGP6582

Dziś zacznę od restauracji, która została niedawno otwarta, blisko naszego miejsca zamieszkania. Odkryliśmy ją kilka dni temu, a wczoraj wybraliśmy się do niej na niedzielną kolację. To miejsce położone przy ulicy Le Duc Tho w Hanoi, o niezwykłej nazwie Vườn Nướng Không Khói, co dosłownie w naszym języku oznacza bezdymny grill ogrodowy 🙂 Jak najbardziej nazwa oddaje charakter tego miejsca.

IMGP6578

Samo wnętrze zachęca bardzo, aby tutaj wejść i zagościć w nim choć na chwilkę. Wyposażenie, jak i elementy dekoracyjne są drewniane. Ja uwielbiam takie klimaty. Drewno to mój ulubiony materiał do tworzenia niemalże wszystkiego. Do tego piękne dekoracje w postaci żywych kwiatów to już miód na moje serce.

IMGP6583

W każdym stole wmontowany jest po środku grill, składający się z misy, następnie ruchomego wkładu na węgle i umieszczonej na nich siatki.

IMGP6577

Jest to bardzo praktyczne, gdyż można tutaj zarówno grillować potrawy, jak i umieścić duży garnek zwany w Hanoi Hot Pot i delektować się świeżo przyrządzonymi samemu, lub z pomocą personelu, wciąż ciepłymi daniami w mniejszym, bądź też większym gronie. Również pod względem dbałości o higienę poszczególnych elementów jest to świetne rozwiązanie, gdyż łatwo utrzymać je w czystości.

IMGP6590

Kiedy udajemy się w podobne miejsca większą grupą zamawiamy zarówno różne dania, jak i Hot Pot. Jednakże wczoraj spędzaliśmy czas we dwoje, więc zamówiliśmy maleńką część z bogatej oferty restauracji. W Vườn Nướng Không Khói można skosztować zarówno różnych rodzajów mięs, z różnych części zwierząt, owoców morza, ryb i różnorodnych warzyw. Tak, jak wspomniałam wcześniej można też zamówić Hot Pot, który składa się z wywaru i różnych dodatków w postaci mięs, owoców morza i warzyw. Jednakże o tego rodzaju daniach napiszę innym razem. My wczoraj zdecydowaliśmy się na wypróbowanie kilku rodzajów mięska.

IMGP6591

Skoro grill, to też i mięsko, zwłaszcza za pierwszym razem. Tym bardziej, że tak świeżego, smacznego mięsa, jak w Wietnamie dotąd nie jadłam. Tutaj chyba trudno być wegetarianinem, gdyż mięso jest wyjątkowe. Zarówno kurczak, kaczka, wołowina, czy też wieprzowina smakują niezwykle, delikatnie i rozpływają się w ustach. Choć ja, ponieważ uwielbiam warzywa zachwycam się również ich smakiem i aromatem.

IMGP6594

Gdyby ktoś poprosił mnie o określenie jednym słowem kuchni wietnamskiej powiedziałabym po prostu: ,,świeża,,. Ja uwielbiam tutaj w Wietnamie właśnie to, że dania są przygotowywane przed samym posiłkiem. Może trwa to trochę, ale warto zaczekać. Bo świeżość i jakość dań, które trafiają do naszych brzuszków, są tego warte. A i my mamy wówczas czas na wspólne rozmowy, co jest również bardzo ważne w tym ogólnie zabieganym świecie.

IMGP6599

Tak, jak wspomniałam, nasze zamówienie składało się głównie z mięska. Znalazły się w nim marynowana karkówka w czosnku, boczek w chili i cudownie zamarynowane żeberka. Marynaty pachniały niesamowicie i ich aromat kusił nozdrza delikatnie je łechtając, a cieniutkie kawałki mięsa wyglądały obłędnie.

IMGP6593

Tak przygotowane mięso układa się na siatce grillowej i już tylko obracając, co jakiś czas, oczekuje na odpowiedni dla siebie stopień zarumienienia i miękkości.

IMGP6600

Następnie tnie się mięska na małe kawałki i już nie pozostaje nic innego, jak tylko delektować się smakami, zapachami i skosztować tych pyszności.

IMGP6626

Czas grillowania jest krótki, gdyż mięsko zamarynowane wcześniej jest kruche, nabiera szybko kolorów i odpowiedniego stopnia przypieczenia. W miedzy czasie personel wymienia siatkę, aby się nie dymiło i nie przywierało. Tym samym nie ma efektu czarnej skórki na mięsku, co jest niezmiernie ważne dla zdrowia. Mięso w ten sposób przyrządzone jest przepyszne, aromatyczne, delikatne i mięciutkie i nie kojarzy mi się ze zwykłym grillem, gdyż używany jest inny rodzaj węgli niż tradycyjnie w innych częściach świata, które nie dymią, nie wypalają się szybko i trzymają bardzo długo temperaturę nie wymagając wymiany nawet w czasie długotrwałej biesiady. Stąd pewnie nazwa restauracji: bezdymny grill ogrodowy 🙂

IMGP6629

Nasi sąsiedzi złożyli nieco inne zamówienie. U nich na stole królowały grzybki zawijane w boczku, ryby i kurczak. No cóż dla każdego coś dobrego. Widząc, że robię zdjęcia poprosili również, aby im zrobić i przesłać na maila 🙂 a i porozmawialiśmy troszkę.

IMGP6631

Jak widać za każdym razem odwiedzając restaurację Vườn Nướng Không Khói można spróbować innych, pysznych, aromatycznych dań, różnych rodzajów mięs, ryb, czy też owoców morza lub poprzestać na warzywach. A to wszystko w miłej atmosferze i towarzystwie sympatycznego, wesołego i pomocnego personelu i dźwiękach muzyki w tle.

Nasza kolacja dobiegła końca, ale my do restauracji Vườn Nướng Không Khói będziemy wracać po nowe kulinarne doznania, a tym którzy będą w Hanoi polecamy do niej zajrzeć. Myślę, ze się nie zawiedziecie i wyjdziecie z tego miejsca z radosnym uśmiechem i pełnymi brzuszkami oraz miłymi wspomnieniami smaku i aromatu dań, które są tutaj serwowane.

Z tym miłym akcentem życzę Wam miłego tygodnia i wielu aromatycznych, pysznych i niezwykłych doznań kulinarnych będących rozkoszą dla ducha i ciała.

Share

6 Komentarzy

Skip to comment form

  1. baśka

    Znalazłaś kolejne cudowne miejsce Anetko

    1. anetagrenda

      Tak, to prawda Basiu, z bardzo smaczną i aromatyczną kuchnią 🙂

  2. Marta

    Widać że to miejsce jest niezwykłe i cudowne. Warte odwiedzenie i wypróbowania pysznego i świeżego jedzonka. Pozdrawiam. Buziaczki😊

    1. anetagrenda

      Dania pyszne i miła atmosfera, a świeżość jedzenia zachwycająca, zresztą, jak to dość często w Wietnamie 🙂 Całuski 🙂

  3. Ola

    Witam Pani Aneto:)

    Podziwiam pasję. Trzeba mieć swój cel w życiu 🙂

    Pozdrawiam serdecznie

    Ola 🙂

    1. anetagrenda

      Dziękuję bardzo 🙂 Zgadzam się z Tobą całkowicie. Proszę pisz mi po imieniu, będzie mi bardzo miło 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂 Aneta

Dodaj komentarz